বাঙালি রান্নায় সরিষার তেলের (Mustard Oil) ঐতিহ্য দীর্ঘদিনের। তবে বাজারে বোতলজাত বেশিরভাগ তেলই কেমিক্যালযুক্ত এবং রিফাইন করা, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। সুস্থ থাকতে কাঠের ঘানির কোল্ড প্রেসড সরিষার তেল ব্যবহার করা উচিত। সালাফ অর্গানিক (Salaf Organic) নিয়ে এসেছে খাঁটি কাঠের ঘানির সরিষার তেল।
কোল্ড প্রেস সরিষার তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- হার্ট ভালো রাখে: কোল্ড প্রেসড তেলে মনো-স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা কোলেস্টেরল কমায়।
- ক্যান্সার প্রতিরোধক: সরিষার তেলে থাকা গ্লুকোসিনোলেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে।
সালাফ সরিষার তেল কাঠের ঘানিতে ধীর গতিতে পিষে তৈরি করা হয়, যার কারণে তেলের খাঁটি ঝাঁঝ ও পুষ্টিগুণ ১০০% অক্ষুণ্ণ থাকে। ঘরের বাজার বা অন্য যেকোনো সাধারণ মিলের তেলের তুলনায় সালাফ সরিষার তেল রান্নায় অনেক কম প্রয়োজন হয় এবং সুস্বাদু করে তোলে।
