কালোজিরাকে বলা হয় সর্বরোগের মহৌষধ। কালোজিরা তেল বা ব্ল্যাক সিড অয়েল (Black Seed Oil) উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, শ্বাসনালীর সমস্যা দূরীকরণ এবং চুল পড়া কমাতে দারুণ সাহায্য করে। বাংলাদেশে ভেষজ তেলের ক্ষেত্রে খাস ফুড (Khass Food) এবং সালাফ অর্গানিক (Salaf) খুবই সমাদৃত।
কোল্ড প্রেস বা কাঠের ঘানির তেলের মহত্ব
তেল নিষ্কাশনের সময় অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন হলে তার পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
- খাস ফুড কালোজিরা তেল: তারা কোল্ড প্রেস পদ্ধতিতে তেল তৈরি করে।
- সালাফ কালোজিরা তেল: সালাফ সম্পূর্ণ ঐতিহ্যবাহী কাঠের ঘানিতে ধীর গতিতে চাপ প্রয়োগ করে তেল নিষ্কাশন করে। এতে কালোজিরার থাইমোকুইনন (Thymoquinone) নামক শক্তিশালী উপাদানটি সম্পূর্ণ অক্ষুণ্ণ থাকে।
সালাফ অর্গানিক কালোজিরা তেল ১০০% রিফাইনমুক্ত এবং ফিল্টারবিহীন অবস্থায় বোতলজাত করা হয়, যা খাস ফুডের তুলনায় আরও বেশি ঘন এবং ঘ্রাণে তীব্র হয়। প্রতিদিন সকালে সালাফ মধু ও কালোজিরা তেল এক সাথে সেবন করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বাড়ে।
