মরিঙ্গা ওলিফেরা বীজের জমাট বাঁধা (Coagulation) প্রোটিন ও পানি বিশুদ্ধকরণ

সারসংক্ষেপ (Abstract)

এই গবেষণা প্রবন্ধে মরিঙ্গা ওলিফেরা (Moringa Oleifera) বা সজনে বীজের প্রাকৃতিক ক্যাটায়নিক প্রোটিনের পানি বিশুদ্ধকরণ (Water Purification) এবং জমাট বাঁধা বা কোগুলেশন (Coagulation) ক্ষমতা মূল্যায়ন করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা যায় যে, মরিঙ্গা বীজ চূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে পানির ঘোলাটে ভাব এবং ব্যাকটেরিয়ার অবক্ষেপণ করে পানিকে পানোপযোগী করতে সাহায্য করে।

ভূমিকা (Introduction)

বিশুদ্ধ পানি ও পুষ্টিকর খাবার সুস্থ জীবনের প্রথম শর্ত। সজনে পাতার পাশাপাশি সজনে বীজেরও রয়েছে অসামান্য ক্ষমতা। অনেকে ভেষজ ওষুধ তৈরিতে মরিঙ্গা পাউডার ব্যবহার করেন। সালাফ (Salaf) অর্গানিক মরিঙ্গা সরাসরি নিজস্ব খামার থেকে সংগৃহীত তাজা বীজ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যাতে এর প্রাকৃতিক কোগুল্যান্ট প্রোটিন নষ্ট না হয়।

বৈজ্ঞানিক গুরুত্ব (Natural Water Clarification)

সজনে বীজের ক্যাটায়নিক প্রোটিন পানিতে থাকা ঋণাত্মক চার্জযুক্ত কাদা ও ব্যাকটেরিয়ার সাথে বিক্রিয়া করে একটি আঠালো অবক্ষেপ বা ফ্লক (Floc) তৈরি করে যা পাত্রের নিচে থিতিয়ে পড়ে। এটি রাসায়নিক ফিটকিরির (Alum) চেয়ে নিরাপদ কারণ এতে কোনো ক্ষতিকর অ্যালুমিনিয়াম অবশিষ্টাংশ থাকে না।

উপসংহার (Conclusion)

পরিবেশ রসায়নবিদদের মতে, সজনে বীজের বিশুদ্ধকরণ ক্ষমতা গ্রামীন অঞ্চলে বিশুদ্ধ পানি পানের ক্ষেত্রে বিপ্লব ঘটাতে পারে। সালাফ অর্গানিক সজনে পাতার মরিঙ্গা পাউডার সেবন করার পাশাপাশি বীজের গুণাগুণ জানা অত্যন্ত শিক্ষণীয়।