চিনিকে বলা হয় সাদা বিষ (White Poison)। প্রক্রিয়াজাত চিনির কেমিক্যাল আমাদের লিভার ও অগ্ন্যাশয়ের মারাত্মক ক্ষতি করে। এর পুষ্টিকর ও ভেষজ বিকল্প হলো খাঁটি আখের গুড় (Sugarcane Jaggery)। সালাফ খাঁটি আখের গুড় সরাসরি কোনো হাইড্রোজ বা কেমিক্যাল ছাড়াই সনাতন পদ্ধতিতে উনুনে জ্বাল দিয়ে তৈরি করা হয়।
আখের গুড়ের পুষ্টি গুণাগুণ
১. রক্তস্বল্পতা দূর করে: এতে থাকা আয়রন রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। ২. হজম শক্তি বাড়ায়: খাওয়ার পর এক টুকরো গুড় খেলে তা খাবার দ্রুত হজম করে।
দারাজ বা অন্যান্য দোকানে বিক্রি হওয়া উজ্জ্বল হলুদ গুড়ে ক্ষতিকর কেমিক্যাল থাকে। কিন্তু সালাফ অর্গানিকের কালচে লাল আখের গুড় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে তৈরি ও নিরাপদ।
